Miele di Erica

Colore: Il miele di erica calabrese ha un colore che varia da tonalità ambrate a tonalità scure, con riflessi che possono tendere al rosso o al marrone, a seconda delle condizioni ambientali e della stagione di raccolta.

Aroma: Ha un aroma intenso e persistente, con note floreali e resinose che ricordano il profumo caratteristico dell’erica in fiore. Può presentare anche sfumature leggermente terrose o aromatiche.

Gusto: Il sapore del miele di erica  è complesso e deciso, con una dolcezza pronunciata e un retrogusto leggermente amaro o tannico. Si possono percepire anche sotto toni floreali, resinose o leggermente piccanti.

Cristallizzazione: Il miele di erica tende a cristallizzare più lentamente rispetto ad altri mieli, mantenendo una consistenza morbida e cremosa anche dopo lunghi periodi di conservazione.

Proprietà: Il miele di erica è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. È spesso utilizzato nella medicina tradizionale per alleviare problemi respiratori, come tosse e mal di gola, e per favorire la digestione e la guarigione di ferite.

Abbinamenti culinari: Grazie al suo gusto intenso e complesso, il miele di erica si presta bene ad essere utilizzato come dolcificante naturale in ricette dolci e salate, come macedonie di frutta, formaggi stagionati, carni in marinatura e salse a base di miele.

Conservazione: Conservare il miele di erica  in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole, per preservarne al meglio l’aroma e le proprietà organolettiche.

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